ADVERTISEMENT
Diese herzhafte Tarte Tatin mit Lachs und Lauch ist eine köstliche Variante des klassischen französischen Desserts. Sie eignet sich perfekt als elegante Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.
Tarte Tatin Saumon Tarte Tatin aux Deux Saumons - Biocoop Les 7 Épis g src="https://www.biocoop-les7epis.bzh/wp/wp-content/uploads/2023/03/2.jpg" alt="Tarte Tatin aux deux saumons - Biocoop Les 7 Épis" /> Zutaten 1 Blatt Blätterteig 2 Lauch, gereinigt und in Scheiben geschnitten 200 g Lachsfilet, Haut entfernt und in Scheiben geschnitten 2 EL Oliven Öl
1 EL Butter
2 EL Honig
1 TL Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Anleitung<!--nextpage-->
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie den geschnittenen Lauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Braten Sie in einer separaten Pfanne die Lachsscheiben etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie leicht gegart sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zur Seite stellen.
Verteilen Sie den Honig gleichmäßig auf dem Boden einer Tarteform oder ofenfesten Pfanne. Legen Sie den gekochten Lauch und die Lachsscheiben darauf.
Bedecken Sie die Pfanne mit dem Blätterteig und schlagen Sie die Ränder um die Füllung herum ein.
Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf einen Servierteller stürzen.
Warm servieren und Ihre Tarte Tatin Saumon & Poireau genießen!
Hinweise
Sie können dieses Rezept gerne anpassen, indem Sie andere Kräuter oder Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Dieses Gericht passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat oder einer leichten Vinaigrette.
ADVERTISEMENT
