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Knoblauchhähnchen mit Brokkoli und Spinat ist ein beliebtes Rezept meiner Familie, das auf die Zeit zurückgeht, als meine Großmutter frisches Gemüse aus ihrem Garten erntete. Dieses Gericht kombiniert zartes, würziges Hähnchen mit dem frischen, erdigen Geschmack von Brokkoli und Spinat, alles durchzogen von der aromatischen Wärme des Knoblauchs. Es ist eine Mahlzeit, die Körper und Seele nährt, perfekt für ein gesundes Familienessen. Die Einfachheit seiner Zutaten macht es zugänglich, aber die Tiefe des Geschmacks wird jeden dazu bringen, noch einen zweiten zu wollen.
Dieses Knoblauchhähnchengericht passt wunderbar zu einer Beilage aus cremigem Kartoffelpüree oder einer Scheibe hausgemachtem Maisbrot, um all die köstlichen Säfte aufzusaugen. Sie könnten es auch zusammen mit einem einfachen Gartensalat mit einer pikanten Vinaigrette servieren, die den Reichtum des Hähnchens ergänzt. Und vergessen Sie nicht eine Kanne süßen Tee oder ein gekühltes Glas Weißwein, um die Mahlzeit abzurunden.
Knoblauchhähnchen mit Brokkoli und Spinat
Portionen: 4
Zutaten
4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
2 Tassen Brokkoliröschen
2 Tassen frische Spinatblätter
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl<!--nextpage-->
1/2 Tasse Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung
1. Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver.
3. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenbrüste in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 6–7 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
4. Geben Sie in dieselbe Pfanne den gehackten Knoblauch und braten Sie ihn etwa eine Minute lang an, bis er duftet und goldbraun ist. 5. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
6. Die Hühnerbrühe hinzugeben und leicht köcheln lassen. Die Spinatblätter hinzufügen und braten, bis sie zu welken beginnen.
7. Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und zwischen das Gemüse legen. Alles zusammen weitere 2–3 Minuten braten lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
8. Heiß servieren und genießen!
Variationen und Tipps
Für etwas mehr Würze können Sie dem Gericht einen Spritzer Zitronensaft oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie eine herzhaftere Mahlzeit möchten, können Sie gekochte Nudeln oder Quinoa hinzufügen. Dieses Rezept ist auch hinsichtlich des Gemüses recht flexibel – fügen Sie ruhig Paprika, Zucchini oder anderes Saisongemüse hinzu, das Sie zur Hand haben.
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