Schokoladen-Erdnuss-Keksbällchen

Zutaten
500 g zerkleinerte Kekse
120 g gehackte Erdnüsse
120 g Zucker
60 g Kakaopulver
250 ml Milch
150 g Butter
Eine Prise Vanillin
80 g dunkle Schokolade
80 g Milchschokolade
20 ml Pflanzenöl
50 g gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)
Anleitung:

Zubereitung der Keksmischung: Die Kekse zu feinen Krümeln zerkleinern und in einer großen Schüssel mit 120 g gehackten Erdnüssen vermischen.

Zubereitung der Kakaomischung:<!--nextpage-->

Zucker, Kakaopulver und Milch in einem Topf vermengen.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich Zucker und Kakao auflösen.
Nachdem die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und die Butter und eine Prise Vanillin hinzufügen und umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Die Kakaomischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Kugeln formen:
Gießen Sie die abgekühlte Kakaomischung über die Keks-Erdnuss-Mischung.
Mischen Sie gründlich, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, damit nichts kleben bleibt.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Kugeln, etwa in der Größe einer Walnuss.
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Mit Schokolade überziehen:
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Milchschokolade zusammen mit dem Pflanzenöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Tauchen Sie jede Kekskugel in die geschmolzene Schokolade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig überzogen ist.
Legen Sie die schokoladenüberzogenen Kugeln zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Garnieren und kühlen:
Bestreuen Sie die Oberseite der überzogenen Kugeln mit den restlichen gehackten Erdnüssen als Garnierung.
Stellen Sie das Blech 20 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Servieren:
Sobald die Schokolade fest ist, sind die Kekskugeln servierbereit.
Genießen Sie diese köstlichen Leckereien gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Serviervorschläge:
Servieren Sie diese Keksbällchen als süßen Snack bei Partys oder Zusammenkünften.
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Leckerbissen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Kakaomischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie mit den Keksen vermischen, damit die Butter nicht vorzeitig schmilzt.
Für eine Variation geben Sie der Kakaomischung einen Spritzer Ihres Lieblingslikörs hinzu, um eine erwachsenere Note zu erhalten.
Ernährungsvorteile:
Erdnüsse liefern gesunde Fette und Proteine.
Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Kann mit glutenfreien Keksen zubereitet werden
Nussfrei: Ersetzen Sie Erdnüsse durch Samen oder nussfreie Alternativen

Lagerung:

Bewahren Sie die Keksbällchen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Sie können auch bis zu drei Monate lang eingefroren werden; vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus knusprigen Erdnüssen, reichhaltigem Kakao und cremiger Schokolade ergibt eine köstliche Textur und einen Geschmack, dem man kaum widerstehen kann. Es ist ein Dessert, das nicht gebacken werden muss und im Voraus zubereitet werden kann, was es praktisch und genießbar macht.

Fazit:
Gönnen Sie sich diese Schokoladen-Erdnuss-Keksbällchen und genießen Sie eine süße Leckerei, die Sie garantiert beeindrucken wird. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem köstlichen Geschmack werden sie garantiert zu einem Favoriten in Ihrem Dessertrepertoire. Guten Appetit!