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Ein knackiger Salat aus einfachsten Zutaten hat etwas unwiderstehlich Erfrischendes. Ein Salat aus Kohl, Karotten und Äpfeln ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Augenweide. Er strotzt vor Farben und Aromen, die jede Mahlzeit beleben. Dieser Salat kombiniert die knackige Textur von Kohl und Karotten mit der süßen Säure von Äpfeln und ist damit das perfekte Gericht für gesundheitsbewusste Menschen, die eine nahrhafte, köstliche Beilage oder eine leichte Mahlzeit suchen.
Gesundheitliche Vorteile
Dieser Salat ist vollgepackt mit Ballaststoffen, wichtigen Vitaminen (wie Vitamin C und K) und Antioxidantien, die hervorragend für die Erhaltung der Gesundheit sind. Kohl ist für seine entgiftenden Eigenschaften bekannt, Karotten liefern Beta-Carotin, das gut für die Sehkraft ist, und Äpfel bieten einen süßen Biss und sind herzgesund.
Zutaten
2 Tassen fein zerkleinerter Kohl (grün oder violett)
1 große Karotte, gerieben
1 Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Honig oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl
2 Esslöffel Apfelessig
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Koriander), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: geröstete Nüsse oder Samen für mehr Knusprigkeit
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Bereiten Sie das Gemüse und Obst vor:
Beginnen Sie damit, den Kohl, die Karotte und den Apfel gründlich zu waschen. Zerkleinern Sie den Kohl fein, reiben Sie die Karotte und schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben. Für ein bisschen mehr optische Attraktivität können Sie eine Mischung aus violettem und grünem Kohl verwenden.
Mischen Sie das Dressing:
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, den Honig (oder ein anderes Süßungsmittel) und den Apfelessig. Verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist. Die Zitrone sorgt nicht nur für Frische, sondern verhindert auch, dass die Äpfel braun werden.
Salat anrichten:
Geben Sie in eine große Rührschüssel den zerkleinerten Kohl, die geriebene Karotte und die Apfelscheiben. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles gründlich, damit alle Zutaten gut bedeckt sind.
Würzen und garnieren:
Würzen Sie den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu. Wenn Sie möchten, streuen Sie für einen nussigen Crunch einige geröstete Nüsse oder Samen darüber.
Kühlen und servieren:
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. So können die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Fazit
Dieser Kohl-, Karotten- und Apfelsalat ist ein Beweis dafür, wie köstlich Einfachheit sein kann. Er eignet sich perfekt als Beilage zu Ihren Mahlzeiten, insbesondere in den wärmeren Monaten, oder kann allein für ein leichtes Mittagessen verwendet werden. Die Kombination aus Texturen und Aromen macht ihn zu einer erfrischenden Wahl, nach der Sie sich immer wieder sehnen werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie die knackige Güte dieses köstlichen Salats!
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