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Kennen Sie diese Abende, an denen Sie spät nach Hause kommen und einfach etwas Herzhaftes und Tröstliches brauchen? Dann kommt diese Schüssel mit cremigen weißen Bohnen und Wurst zur Rettung. Inspiriert von einem gemütlichen Essen, das ich an einem kühlen Tag hatte, vereint dieses Gericht die befriedigenden Aromen von Wurst und die cremige Textur von weißen Bohnen. Es ist schnell zubereitet, unglaublich sättigend und das Beste von allem – es ist vielseitig genug, um zu allem zu passen, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.
Dieses Gericht passt wunderbar zu einer Scheibe knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für ein bisschen Frische. Wenn Sie sich besonders verwöhnen möchten, verleiht ein Klecks saure Sahne obendrauf eine zusätzliche Schicht Cremigkeit. Ein schönes Glas Rotwein ergänzt die herzhaften Aromen auch perfekt.
Cremige weiße Bohnen und Wurst in einer Schüssel
Portionen: 4
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund italienische Wurst (mild oder scharf, nach Wahl)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt<!--nextpage-->
2 Dosen (je 15 Unzen) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sahne
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Wurst hinzufügen und braten, bis sie braun ist, dabei zerbröseln, ca. 5-7 Minuten.
Wenn die Wurst gar ist, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Braten, bis die Zwiebel glasig wird, ca. 3-4 Minuten.
Die weißen Bohnen, die Hühnerbrühe, die Sahne und den getrockneten Thymian unterrühren. Die Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie eine dickere Konsistenz mögen, lassen Sie es etwas länger köcheln, um die Flüssigkeit zu reduzieren.
Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie die italienische Wurst auch durch Hühnerwurst oder sogar Chorizo ersetzen. Für zusätzliche Nährstoffe können Sie auch gehackten Grünkohl oder Spinat hinzufügen. Wenn Sie eine leichtere Version suchen, können Sie anstelle von Sahne auch Halbfettmilch verwenden. Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Wurst weg und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
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