Hähnchenschenkel in Reis

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hähnchens:
   • Heize den Ofen auf 180°C vor.
   • Würze die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian.
2. Braten des Hähnchens:
   • Erhitze das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze.
   • Brate die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten goldbraun an (ca. 5 Minuten pro Seite). Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. Gemüse vorbereiten:
   • Im gleichen Fett (eventuell zusätzliches Öl hinzufügen) die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
   • Füge Paprika und Karotte hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.
4. Reis kochen:
   • Gib den Reis in die Pfanne und rühre gut um, sodass der Reis die Aromen aufnimmt.
   • Gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
5. Hähnchen und Reis kombinieren:
   • Lege die angebratenen Hähnchenschenkel auf den Reis.
   • Decke die Pfanne oder den Bräter ab (mit einem Deckel oder Aluminiumfolie) und stelle sie in den vorgeheizten Ofen.
   • Backe das Ganze etwa 35-45 Minuten, bis der Reis gar und das Hähnchen durchgegart ist.
6. Optional:
   • Füge in den letzten 10 Minuten des Garens Erbsen oder Mais hinzu, falls gewünscht.
7. Servieren:
   • Nimm die Pfanne aus dem Ofen, lasse das Gericht einige Minuten ruhen und serviere es dann direkt aus der Pfanne.

Guten Appetit!