ADVERTISEMENT
Dieses Frikadellenrezept verbindet die herzerwärmenden Aromen der Feiertage mit der Einfachheit des langsamen Garens und schafft so ein Gericht, das sowohl einzigartig als auch köstlich ist. Ich liebe die Kombination aus säuerlicher Preiselbeersoße und pikanter Füllung, die der klassischen Frikadelle einen Hauch von Festtagsstimmung verleiht. Die Preiselbeersoße verleiht eine herrliche Süße und einen säuerlichen Geschmack, der einen schönen Kontrast zu der reichhaltigen, fleischigen Grundlage bildet. Dies ist mehr als nur eine clevere Variante einer traditionellen Frikadelle; es ist eine Fusion aus Thanksgiving und hausgemachter Behaglichkeit und damit die perfekte Wahl für Feiertagstreffen oder ein gemütliches Familienessen.
Was dieses Gericht noch besser macht, ist die langsame Garmethode, die sicherstellt, dass jede Frikadelle zart, saftig und gründlich mit einer Reihe von Aromen durchdrungen ist. Während die Frikadellen sanft im Crockpot köcheln, nehmen sie die aromatische Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln sowie die subtile, nuancierte Süße der Preiselbeeren auf. Diese langsame Verschmelzung der Aromen macht das Gericht nicht nur verführerisch lecker, sondern auch unglaublich praktisch.
Fleischbällchen mit Cranberry-Füllung aus dem Slow Cooker
Zutaten:
Hackfleisch (Truthahn oder Rind) – 1 Pfund
Cranberry-Sauce – 1 Tasse
Füllungsmischung (trocken) – 1 Schachtel
Hühner- oder Gemüsebrühe – 1 Tasse
Ei – 1, geschlagen
Zwiebel – 1, fein gehackt
Knoblauch – 2 Zehen, gehackt
Salz – nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei) – je 1 Teelöffel
Olivenöl – zum Braten
Petersilie – zum Garnieren
Anleitung:
Zubereitung: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Hälfte der Cranberry-Sauce, die Füllungsmischung, das geschlagene Ei, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
👇 Lesen Sie weiter auf der NÄCHSTEN Seite 👇<!--nextpage-->Fleischbällchen formen: Formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3,8 cm.
Fleischbällchen bräunen: Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Dieser Schritt verleiht den Fleischbällchen Geschmack und Textur.
Vorbereitung für den Slow Cooker: Legen Sie die gebräunten Fleischbällchen in den Slow Cooker. Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe über die Fleischbällchen. So bleiben sie während des langsamen Garvorgangs saftig und zart.
Zubereitung: Bei niedriger Hitze etwa 4–6 Stunden oder bei hoher Hitze etwa 2–3 Stunden garen. Die Fleischbällchen sollten durchgegart und zart sein.
Preiselbeersoße hinzufügen: Geben Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren die restliche Preiselbeersoße in den Slow Cooker. Dadurch erhalten die Fleischbällchen einen köstlichen Preiselbeergeschmack.
Servieren: Nach dem Garen mit Petersilie garnieren und die Fleischbällchen servieren. Sie können pur oder mit Kartoffelpüree oder Gemüse genossen werden.
Optional: Für eine besondere Note können Sie der Preiselbeersoße etwas Orangenschale oder -saft hinzufügen, um einen zitronigen Geschmack zu erzielen.
Genießen Sie Ihre mit Preiselbeeren gefüllten Fleischbällchen aus dem Slow Cooker!
ADVERTISEMENT
