ADVERTISEMENT
Nicht kategorisiert
REZEPT FÜR INDISCHES FRYBREAD
Wenn Sie nach einem Snack suchen, der weich und locker ist und die perfekte Mischung aus süß und herzhaft bietet, sind Sie hier genau richtig. Heute begeben wir uns auf eine Reise ins Herz der indischen Küche, um ein fantastisches Gericht zu entdecken – das indische Frybread.
REZEPT FÜR INDISCHES FRYBREAD
Speichern
Zutaten
2 Tassen Allzweckmehl (Maida)
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backsoda
2 Esslöffel Joghurt
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Wasser nach Bedarf
Öl zum Frittieren<!--nextpage-->
So machen Sie INDISCHES FRYBREAD-REZEPT
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker. Vermischen Sie diese trockenen Zutaten gut.
Fügen Sie den Joghurt zu den trockenen Zutaten hinzu. Beginnen Sie, den Teig zu kneten, und fügen Sie nach Bedarf nach und nach Wasser hinzu.
Sobald der Teig zusammenkommt, kneten Sie ihn etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Dadurch kann der Teig aufgehen und das Gluten sich entwickeln, was zu einem weichen und flauschigen Fladenbrot führt.
Nach einer Stunde den Teig in gleich große Kugeln teilen (etwa so groß wie ein Golfball).
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, jede Teigkugel zu einer dünnen, runden Scheibe ausrollen.
Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, lassen Sie ein kleines Stück Teig ins Öl fallen. Wenn es fast sofort an die Oberfläche steigt, ist das Öl heiß genug.
Den gerollten Teig vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. Mit einem Schaumlöffel leicht auf den Teig drücken, damit er aufgeht.
Das Brot frittieren, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
Das Brot mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie Ihr indisches Frybread heiß mit einer Beilage Chole (würziges Kichererbsencurry) oder einfach mit einem Schuss Honig oder einer Prise Puderzucker.
Hinweise
Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig glatt und gut geknetet ist. So wird Ihr Frybread weich und locker.
Die Öltemperatur ist entscheidend, um die perfekte Fülle zu erreichen. Wenn das Öl zu heiß ist, wird das Brot schnell braun, geht aber nicht auf. Wenn es zu kalt ist, nimmt das Brot zu viel Öl auf und wird fettig.
Denken Sie daran, das Frybread nach dem Frittieren auf Papiertüchern abtropfen zu lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. So bleibt Ihr Frybread knusprig und locker.
ADVERTISEMENT
