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Kirschriegel sind ein leckerer Sommergenuss! Mürbeteig mit doppelter Kruste und Kirschkuchenfüllung, auf einem Backblech gebacken und mit süßer Vanille-Mandelglasur überzogen.
Für die Riegel:
1 1/2 Tassen Butter, weich
3 Tassen Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Salz
5 große Eier
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
5 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
2 Dosen (21 oz.) Kirschkuchenfüllung
Für die Glasur:
1 Tasse Puderzucker
3 Esslöffel Milch
👇 Lesen Sie weiter auf der NÄCHSTEN Seite 👇<!--nextpage-->Anleitung:
Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Backblech (12×17) mit Aluminiumfolie auslegen. Mit Antihaftspray einsprühen. Beiseite legen.
Butter und Zucker in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine 1–2 Minuten lang schaumig schlagen. Salz, Eier sowie Vanille- und Mandelaromen hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 1 3/4 Tasse Teig beiseitestellen. Restlichen Teig in die vorbereitete Backform streichen/drücken. Mit Kirschkuchenfüllung belegen. Restlichen Teig in kleinen Stücken über die Kirschfüllung geben.
In den Ofen stellen und 50–60 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und die Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Glasur zubereiten. Puderzucker und Milch glatt rühren und über die Riegel träufeln. In 35 Quadrate schneiden und servieren.
Guten Appetit!!
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