Omas Möglichkeiten, Tomaten länger frisch zu halten

Ganze Tomaten einfrieren
Es ist möglich, ganze Tomaten haltbar zu machen, indem man sie in luftdichte Plastiktüten legt, die zuvor mit saugfähigem Papier ausgelegt wurden. Nachdem Sie sie mit Wasser und Essig gewaschen und gründlich getrocknet haben, legen Sie die frischen Tomaten in die Beutel und saugen Sie die Luft mit einem Staubsauger oder einem Strohhalm ab. Auf diese Weise können diese Tomaten bis zu sechs Monate gelagert werden.
Zubereitung aus gehackten Tomaten und Tomatensauce
Die gehackten Tomaten waschen, trocknen, dann in Stücke schneiden und zum Einfrieren auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech verteilen. Sobald sie gefroren sind, füllen Sie sie zur optimalen Lagerung in Gefrierbeutel. Für die Tomatensoße die vorbereitete Soße abkühlen lassen, bevor man sie in geeigneten Behältern einfriert.

Optimierung von Gefriertechniken für die Langzeitlagerung
Um Tomaten effektiv zu konservieren, müssen die Gefriertechniken beherrscht werden. Eine gute Methode ist das Einfrieren ganzer oder gehackter Tomaten, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Wer ganze Tomaten bevorzugt, sollte vor dem Einlegen in die Gefrierbeutel darauf achten, dass diese vollständig trocken sind, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

Management von Geschmack und Textur nach dem Auftauen
Es ist wichtig zu verstehen, dass sich die Textur frischer Tomaten nach dem Einfrieren leicht verändern kann. Obwohl gefrorene Tomaten aufgrund ihrer weicheren Konsistenz nicht ideal für frische Salate sind, eignen sie sich perfekt zum Kochen, wo sie püriert oder gekocht werden. Verwenden Sie sie in Saucen, Suppen oder Eintöpfen, um Ihre Gerichte mit ihrem sommerlichen Geschmack zu bereichern.

Tomaten für den vielseitigen Einsatz vorbereiten