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Vegane Wassermelonenschalenbonbons
Wassermelonenschalenbonbons sind eine wunderbare Möglichkeit, Abfall zu reduzieren und aus einem Teil der Frucht, der oft weggeworfen wird, eine süße Leckerei zu machen. Dieses vegane Rezept verwandelt Wassermelonenschale in ein zähes, durchscheinendes Bonbon, das sowohl köstlich als auch umweltfreundlich ist. Diese umfassende Anleitung führt Sie durch den Prozess und stellt sicher, dass Sie jedes Mal perfekte Ergebnisse erzielen.
Zutaten:
4 Tassen Wassermelonenschale, geschält und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten
2 Tassen Wasser
2 Tassen Kristallzucker (oder Kokosblütenzucker als gesündere Alternative)
1 Esslöffel Zitronensaft
Optional: Gewürze wie Zimt oder Ingwer für zusätzlichen Geschmack
Anleitung:
Wassermelonenschale vorbereiten: Die grüne Schale und das verbleibende rote Fruchtfleisch von der Wassermelonenschale entfernen. Die Schale in kleine Würfel oder Streifen von etwa 2,5 cm Größe schneiden.
Sirup zubereiten: Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen. Wenn Sie Gewürze verwenden, geben Sie diese ebenfalls in den Topf.
Die Mischung kochen: Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Schale kochen: Die Wassermelonenschale in den Kochtopf geben und die Hitze reduzieren. Die Schale etwa 45 Minuten bis 1 Stunde im Sirup köcheln lassen oder bis die Schale durchscheinend und weich wird. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Abkühlen und trocknen: Sobald die Wassermelonenschale gekocht und durchscheinend ist, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup und legen Sie sie zum Abkühlen und Trocknen auf ein Gitter. Sie können sie auch auf Pergamentpapier abkühlen lassen.
Trocknen: Lassen Sie die kandierte Wassermelonenschale einige Stunden oder über Nacht trocknen. Lagern Sie sie nach dem Trocknen bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 1 oz):
Kalorien: 60
Gesamtfett: 0 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfett: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 0 mg
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Ballaststoffe: 0 g
Zucker: 16 g
Protein: 0 g
Tipps:
Geschmacksvariationen: Sie können verschiedene Gewürze wie Nelken, Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Gesündere Optionen: Ersetzen Sie Kristallzucker durch Kokosblütenzucker oder Agavensirup für eine gesündere Option. Beachten Sie, dass sich Farbe und Geschmack leicht ändern können.
👇 Lesen Sie weiter auf der NÄCHSTEN Seite 👇<!--nextpage-->Lagerung: Stellen Sie sicher, dass die Bonbons vor der Lagerung vollständig trocken sind, damit sie nicht klebrig werden.
Verwendungsideen: Verwenden Sie diese kandierten Wassermelonenschalen als einzigartiges Topping für veganes Eis, Joghurt oder in Backrezepten.
Genießen Sie Ihre hausgemachten veganen Wassermelonenschalenbonbons!
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