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Nichts geht über ein wohltuendes, köstliches Nudelgericht nach einem langen Arbeitstag. Diese cremige italienische Hähnchenpasta ist ein Lebensretter für die arbeitsreichen Abende unter der Woche, an denen Sie etwas Herzhaftes und dennoch einfach Zubereitetes möchten. Inspiriert von klassischen italienischen Aromen kombiniert dieses Gericht zartes Hühnchen, reichhaltige cremige Sauce und perfekt gekochte Pasta. Es ist eines der Lieblingsgerichte meiner Familie, weil es schnell zubereitet ist und schmeckt, als hätten Sie stundenlang in der Küche gestanden! Vertrauen Sie mir, ein Bissen und Sie werden es in Ihre regelmäßige Abendessensrotation aufnehmen wollen.
Diese cremige italienische Hähnchenpasta passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat, der mit einer leichten Vinaigrette beträufelt ist. Sie können sie auch mit Knoblauchbrot servieren, um die fantastische Sauce aufzusaugen, und einem Glas spritzigem Weißwein, um die cremigen, herzhaften Aromen des Gerichts zu ergänzen. Wenn Sie es mit etwas mehr Gemüse abrunden möchten, ist eine Beilage aus geröstetem Spargel oder gedünstetem Brokkoli genau das Richtige.
Cremige italienische Hühnerpasta
Portionen: 4
Zutaten
2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel italienische Gewürze
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Sahne<!--nextpage-->
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse geriebener Parmesan
250 g Fettuccine oder Ihre Lieblingspasta
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürfelte Huhn, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie, bis das Huhn gebräunt und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten.
Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er duftet.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie 5 Minuten lang kochen, bis die Soße leicht eindickt.
Den geriebenen Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig ist.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und wenden, bis sie vollständig mit der Soße bedeckt sind.
Sofort servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.
Variationen und Tipps
Für eine gesündere Variante können Sie Vollkornnudeln verwenden oder die Sahne durch eine Halbfettsahne ersetzen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie den Knoblauch hinzufügen. Geben Sie ruhig etwas Spinat oder sonnengetrocknete Tomaten für mehr Farbe und Nährstoffe hinzu. Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Huhn weg und geben Sie mehr Gemüse wie Pilze, Paprika oder Zucchini hinzu.
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