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Shepherd’s Pie ist ein klassisches Wohlfühlgericht aus den Britischen Inseln, das traditionell aus Hackfleisch hergestellt und mit einer Schicht cremigem Kartoffelpüree belegt wird. Diese Version mit Cheddar und Schnittlauch verleiht dem Kartoffelbelag eine köstliche Note, indem sie würzigen Cheddar-Käse und frischen Schnittlauch in den Kartoffelbelag einarbeitet, was ihm einen zusätzlichen Geschmacksschub verleiht. Die Fülle des geschmolzenen Käses in Verbindung mit der Frische des Schnittlauchs macht es zu einem Gericht, dem man nur schwer widerstehen kann. Dieses Rezept ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Potluck-Essen und wird mit seiner Mischung aus herzhaften Zutaten und cremigem Belag sicher zum Lieblingsgericht der Familie.
Servieren Sie diesen herzhaften Shepherd’s Pie mit Cheddar und Schnittlauch mit einer Beilage aus gedünsteten grünen Bohnen oder einem frischen Gartensalat, um die Fülle des Gerichts auszugleichen. Für eine traditionellere Beilage können Sie Buttererbsen oder geröstete Karotten in Betracht ziehen. Ein schönes knuspriges Brot würde das Gericht ebenfalls gut ergänzen und bietet neben dem cremigen Kartoffelbelag und der herzhaften Füllung ein zufriedenstellendes Knuspern.
Shepherd’s Pie mit Cheddar und Schnittlauch
Portionen: 6
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund gehacktes Lamm- oder Rinderhack
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Tasse Rind- oder Gemüsebrühe
1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
1 Teelöffel getrockneter Thymian
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<!--nextpage-->Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen Kartoffelpüree
1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
Anleitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Geben Sie das gehackte Lamm- oder Rinderhack in die Pfanne und zerkleinern Sie es mit einem Löffel. Kochen Sie es etwa 8 Minuten lang, bis es gebräunt und durchgegart ist.
Tomatenmark, Rinder- oder Gemüsebrühe, gefrorene Erbsen und Karotten, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Soße leicht eindickt.
Die Fleisch- und Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
In einer großen Schüssel den Kartoffelbrei mit dem geriebenen Cheddar-Käse und dem gehackten Schnittlauch vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Die Käse-Kartoffel-Mischung über die Fleischschicht verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Die Pastete vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie Lamm- oder Rinderhackfleisch durch Puten- oder Hühnerhack ersetzen. Sie können auch anderes Gemüse wie Mais oder grüne Bohnen untermischen, je nach Ihren Vorlieben oder der Saison. Wenn Sie dem Kartoffelbrei etwas mehr Tiefe verleihen möchten, versuchen Sie, neben Cheddar und Schnittlauch auch einen Klecks Sauerrahm oder Frischkäse hinzuzufügen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, achten Sie darauf, dass Ihre Brühe glutenfrei ist, und genießen Sie es!
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