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Einführung: Zitronen-Tiramisu ist eine köstliche und erfrischende Abwandlung des traditionellen Tiramisu. Statt der üblichen Kaffee- und Kakao-Aromen wird dieses Dessert mit der spritzigen Frische von Zitronen und einer leichten, cremigen Mascarponefüllung zubereitet. Es ist ideal für warme Sommertage oder als elegantes Dessert für besondere Anlässe. Dieses Rezept wird Sie mit seiner leichten Frische und seinem zarten Geschmack begeistern.
Zutaten:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Zucker
2 Zitronen (Schale und Saft)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Löffelbiskuits
150 ml Zitronenlimonade oder Zitronensaft (für das Tränken der Biskuits)
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Vorbereitung der Mascarpone-Creme: In einer großen Schüssel den Mascarpone mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale verrühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine cremige, luftige Masse entsteht.
Biskuits tränken: Die Löffelbiskuits einzeln in den Zitronensaft oder die Zitronenlimonade tauchen, sodass sie leicht durchweichen, aber nicht zu matschig werden.
Schichten des Desserts: Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform oder in einzelne Dessertgläser legen. Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht Mascarpone-Creme sein sollte.
Kühlen: Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit es fest wird und die Aromen gut durchziehen.
Fertigstellung: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Zitronen-Tiramisu kann sowohl in großen Schalen als auch in kleinen Portionsgläsern serviert werden. Es eignet sich hervorragend für Buffet- oder Partyanlässe, da es leicht portioniert werden kann.
Aufbewahren: Im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu 2 Tage frisch bleibt. Die Aromen entwickeln sich noch besser, wenn es über Nacht zieht.
Verfeinerung: Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich einen Spritzer Zitronenlikör in die Mascarpone-Mischung geben.
Varianten:
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