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In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Salz und Zucker vermischen.
In einer kleinen Schüssel das warme Wasser mit der Hefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
Die geschmolzene Butter zur Hefemischung geben und umrühren.
Die Hefemischung nach und nach in die Mehlmischung geben und umrühren, bis sich ein Teig bildet.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Die Soße zubereiten:
Die zerkleinerten Tomaten in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10–15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Zur Seite stellen.
Die Pizza zusammenstellen:
Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
Eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne oder eine tiefe Pizzapfanne mit Olivenöl einfetten.
Den Teig auf einen Durchmesser von etwa 12 Zoll ausrollen und in die Pfanne drücken, dabei darauf achten, dass er an den Seiten hochgeht, um eine dicke Kruste zu bilden.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Teig verteilen. Legen Sie die Peperonischeiben über den Käse und bestreichen Sie ihn anschließend mit einer gleichmäßigen Schicht Tomatensoße.
Streuen Sie Parmesankäse darüber.
Backen:
Backen Sie die Pizza 25–30 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
Lassen Sie die Pizza einige Minuten abkühlen, schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie.
Tipps
Belag individuell anpassen: Fügen Sie Wurst, Paprika oder Pilze hinzu, um eine Variation des klassischen Deep-Dish-Stils zu erhalten.
Vorbereiten: Bereiten Sie den Teig bis zu einem Tag im Voraus zu, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.
Diese Pizzeria Uno Deep Dish Pepperoni Pizza hat alle Aromen der legendären Chicagoer Deep Dish, mit einer buttrigen Kruste, klebrigem Käse und reichhaltiger Soße. Perfekt für den Pizzaabend! 🍕
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