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Gefüllte Kohlrouladen, auf Polnisch „gołąbki“ genannt, sind ein wohltuendes Gericht, das einen Hauch von Tradition aus alter Welt in Ihr Zuhause bringt. Diese Kohlrouladen sind zart, mit einer würzigen Tomatensauce überzogen und mit würzigem Fleisch und Reis gefüllt. Sie sind perfekt für ein gemütliches Familienessen, sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel, werden oft bei festlichen Zusammenkünften serviert und von allen Altersgruppen genossen. Die Zubereitung dieser Kohlrouladen ist eine wunderbare Möglichkeit, das polnische kulinarische Erbe kennenzulernen, und sie ergeben eine warme und sättigende Mahlzeit, nach der Ihre Familie immer wieder fragen wird.
Polnische gefüllte Kohlrouladen passen wunderbar zu cremigem Kartoffelpüree oder frisch gebackenem Brot, um die würzige Sauce aufzusaugen. Ein leichter Gurkensalat oder etwas würziges Sauerkraut können der Mahlzeit einen erfrischenden Crunch verleihen. Vergessen Sie nicht, einen Klecks saure Sahne dazu zu geben, für einen kühlen, cremigen Kontrast. Ein Stück warmer Apfelkuchen oder ein einfacher Obstsalat könnten ein köstliches Dessert nach einem so herzhaften Gericht sein.
Polnische Kohlrouladen
Portionen: 6
Zutaten
1 großer Kohlkopf
1 Pfund Rinderhackfleisch
1/2 Pfund Schweinehackfleisch
1 Tasse gekochter Reis
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen Tomatensoße
1 Tasse Rinderbrühe
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (optional)
Anleitung
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