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Einleitung
Milchreis ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Ob als süßer Nachtisch oder als wärmendes Hauptgericht an kalten Tagen – dieses Rezept für cremigen Milchreis ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie den perfekten Milchreis zaubern können.
Zutaten
1 Liter Milch (Vollmilch für extra Cremigkeit)
200 g Rundkornreis (z. B. Milchreis-Reis)
1 Prise Salz
3 EL Zucker (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
Zimt oder Fruchtkompott (optional, zum Servieren)
Zubereitung
Vorbereitung: Die Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht anbrennt. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Reis hinzufügen: Den Rundkornreis in die warme Milch einstreuen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Köcheln lassen: Sobald die Milch aufkocht, die Hitze reduzieren und den Reis bei geringer Temperatur etwa 25-30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Süßen und verfeinern: Den Zucker und das Vanilleextrakt hinzugeben und gut unterrühren. Den Milchreis noch etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschläge: Milchreis kann warm oder kalt serviert werden. Besonders lecker ist er mit einer Prise Zimt, Fruchtkompott oder frischen Beeren.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz erwärmen und bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren.
Varianten
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