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Einführung:
Die deutsche Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht, das besonders in den kalten Monaten für Wärme und Zufriedenheit sorgt. Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und natürlich knackigen Würstchen, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch schmackhaft. Perfekt für Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden!
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
4 Wiener Würstchen oder Bratwürstchen
1 TL Salz (nach Geschmack)
½ TL Pfeffer
1 TL Majoran
1 TL Paprikapulver (optional)
1 Schuss Sahne (optional für extra Cremigkeit)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Vorbereitung:
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Anbraten:
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anbraten.
Gemüse kochen:
Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
Pürieren:
Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Wer eine stückige Suppe bevorzugt, kann nur einen Teil der Suppe pürieren oder mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Würzen:
Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Wer eine besonders cremige Suppe mag, kann nun einen Schuss Sahne hinzufügen.
Würstchen hinzufügen:
Die Würstchenscheiben in die Suppe geben und kurz mit erhitzen, bis sie warm sind.
Servieren:
Die Kartoffelsuppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Suppe schmeckt besonders gut mit frisch gebackenem Brot oder einem Stück Butterbrötchen.
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Beim Erhitzen kann die Suppe etwas dickflüssiger werden, einfach mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen.
Varianten:
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