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Einführung
Butterkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine einfache Zubereitung und den köstlich-buttrigen Geschmack überzeugt. Dieses Rezept bringt den Geschmack von Tradition direkt in Ihre Küche und begeistert Familie und Freunde gleichermaßen.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
75 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag:
150 g Butter in kleinen Stücken
100 g Zucker
50 g gehobelte Mandeln
Anweisungen
Teig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker hinzufügen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Hefemischung, Butter, Salz und das Ei zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig ausrollen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
Belag verteilen: Die Butterstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Zucker und Mandeln darüber streuen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Den Butterkuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie den Butterkuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Reste können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zum Auffrischen den Kuchen kurz im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.
Varianten
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