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Die Äpfel waschen und in dünne Scheiben oder kleine Viertel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Apfelstücke, den Honig und eine Prise Rosmarin hinzufügen. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Zur Seite stellen.
Den Frischkäse zubereiten:
Den Frischkäse in einer Schüssel mit einer Gabel weich werden lassen. Geben Sie eine Prise Salz, Pfeffer und einen Spritzer Honig hinzu, wenn Sie eine süße Note wünschen.
Zusammenstellen der Verrines:
Geben Sie auf den Boden jeder Verrine eine großzügige Schicht Frischkäse.
Geben Sie ein paar Stücke karamellisierter Äpfel hinzu.
Ordnen Sie die Scheiben geräucherter Entenbrust schön obenauf an.
Dekoration:
Für den Crunch mit zerstoßenen Walnüssen oder Haselnüssen bestreuen.
Mit einem kleinen Zweig Rosmarin oder ein paar frischen Blättern dekorieren.
Servieren:
Sofort bei Zimmertemperatur servieren, um alle Aromen zu genießen.
Tipp:
Diese Verrines können einige Stunden im Voraus zubereitet werden, stellen Sie sie aber erst in letzter Minute zusammen, damit die Textur erhalten bleibt
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