Herzhafte deutsche Erbsensuppe: Ein Klassiker der Hausmannskost

Vegetarische Erbsensuppe: Lassen Sie das Fleisch weg und verwenden Sie stattdessen Gemüsebrühe und ein wenig Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.
Mit Wurst: Eine klassische Variante der Erbsensuppe enthält zusätzlich Bockwurst, die kurz vor dem Servieren in der heißen Suppe erwärmt wird.
Mit Speck: Wer es besonders herzhaft mag, kann geräucherten Speck anstelle von Kasseler verwenden.
FAQ:

Muss ich die Erbsen einweichen? Das Einweichen ist optional, es hilft jedoch, die Kochzeit zu verkürzen und die Verdauung zu erleichtern.

Kann ich die Erbsensuppe auch in einem Schnellkochtopf zubereiten? Ja, im Schnellkochtopf geht das Ganze viel schneller – die Erbsen sind in etwa 30–40 Minuten gar.

Kann ich die Erbsensuppe nach Belieben würzen? Ja, die Erbsensuppe lässt sich gut nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie Kräuter wie Majoran, Rosmarin oder einen Spritzer Zitronensaft für eine besondere Note.

Wie kann ich die Suppe noch nahrhafter machen? Fügen Sie noch mehr Gemüse wie Sellerie, Zucchini oder grüne Bohnen hinzu, um die Suppe noch gehaltvoller zu gestalten.

Mit diesem Rezept genießen Sie ein herzhaftes, traditionelles Gericht der deutschen Küche, das sowohl sättigt als auch wärmt.