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Einführung:
Schokobrötchen sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit, die besonders bei Frühstück oder Kaffee zwischendurch beliebt sind. Diese einfachen, schnell zuzubereitenden Brötchen mit einer zarten Schokoladenfüllung sind perfekt für Naschkatzen und lassen sich mit wenigen Zutaten zaubern. Egal ob für ein gemütliches Frühstück zu Hause oder für Gäste, diese Schokobrötchen sind immer ein Genuss. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Leckerei in kurzer Zeit selbst backen können.
Zutaten:
250 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
125 ml Milch
50 g Zucker
50 g Butter (geschmolzen)
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
1 TL Vanillezucker (optional)
1 Eigelb (für die Glasur)
Etwas Milch (für die Glasur)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit dem Zucker, der geschmolzenen Butter, dem Ei und einer Prise Salz zu der Mehlmischung geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Teig gehen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schokobrötchen formen:
Den Teig nach der Ruhezeit auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1 cm dick). In Rechtecke schneiden, die Schokoladenstücke darauf verteilen und die Ränder leicht andrücken. Die Rechtecke zu kleinen Brötchen aufrollen.
Backen:
Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Die Schokobrötchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie die Schokobrötchen frisch, eventuell noch leicht warm mit einer Tasse Kaffee oder Kakao.
Für einen besonderen Twist können Sie die Brötchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur aus geschmolzener Schokolade überziehen.
Aufbewahren lassen sich die Brötchen in einer luftdichten Box für bis zu 2-3 Tage. Sie können die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Varianten:
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