Zart-schmelzende Schokobrötchen für den perfekten Start in den TagEinführung: Schokobrötchen sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit, die besonders bei Frühstück oder Kaffee zwischendurch beliebt sind. Diese einfachen, schnell zuzubereitenden Brötchen mit einer zarten Schokoladenfüllung sind perfekt für Naschkatzen und lassen sich mit wenigen Zutaten zaubern. Egal ob für ein gemütliches Frühstück zu Hause oder für Gäste, diese Schokobrötchen sind immer ein Genuss. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Leckerei in kurzer Zeit selbst backen können. Zutaten: 250 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 125 ml Milch 50 g Zucker 50 g Butter (geschmolzen) 1 Ei 1 Prise Salz 100 g Zartbitterschokolade (gehackt) 1 TL Vanillezucker (optional) 1 Eigelb (für die Glasur) Etwas Milch (für die Glasur) Anweisungen: Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit dem Zucker, der geschmolzenen Butter, dem Ei und einer Prise Salz zu der Mehlmischung geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Schokobrötchen formen: Den Teig nach der Ruhezeit auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1 cm dick). In Rechtecke schneiden, die Schokoladenstücke darauf verteilen und die Ränder leicht andrücken. Die Rechtecke zu kleinen Brötchen aufrollen. Backen: Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen: Die Schokobrötchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Tipps zum Servieren und Aufbewahren: Servieren Sie die Schokobrötchen frisch, eventuell noch leicht warm mit einer Tasse Kaffee oder Kakao. Für einen besonderen Twist können Sie die Brötchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur aus geschmolzener Schokolade überziehen. Aufbewahren lassen sich die Brötchen in einer luftdichten Box für bis zu 2-3 Tage. Sie können die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken. Varianten: Mit Nüssen: Für eine knusprige Variante können Sie gehackte Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln zu der Schokolade geben. Mit Fruchtfüllung: Ersetzen Sie die Schokolade durch Marmelade oder Nutella für eine fruchtige Variante. Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus oder Leinsamen. FAQ: Kann ich fertigen Hefeteig verwenden? Ja, wenn es schnell gehen muss, können Sie auch fertigen Hefeteig aus dem Supermarkt verwenden. Dieser spart Zeit, jedoch wird das Resultat nicht ganz so frisch und luftig. Wie kann ich die Schokobrötchen aufbewahren? Sie sollten die Schokobrötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren und bei Bedarf aufgewärmt werden. Kann ich auch Milchschokolade verwenden? Ja, für eine süßere Variante können Sie auch Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden. Achten Sie darauf, dass die Milchschokolade schmelzfähig ist. Wie lange dauert es, bis der Teig geht? Der Teig sollte etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat. In kälteren Umgebungen kann es länger dauern.