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1/4 Tasse Rotweinessig
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Spalten geschnitten zum Servieren
Anleitung
1. In einer mittelgroßen Schüssel Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, Oregano und rote Pfefferflocken (falls verwendet) vermischen. Gut vermischen, um die Chimichurri-Sauce zuzubereiten und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
2. Etwa 1/4 Tasse der Chimichurri-Sauce für später aufbewahren. Die Garnelen zur restlichen Sauce geben und vermischen. Die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen aufnehmen. 3. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Sobald es heiß ist, die Garnelen auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite garen, oder bis die Garnelen undurchsichtig und leicht verkohlt sind.
4. Die gegarten Garnelen auf eine Servierplatte geben und mit der beiseite gelegten Chimichurri-Sauce beträufeln.
5. Sofort mit Zitronenscheiben servieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note mehr rote Pfefferflocken in die Chimichurri-Sauce geben. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, lassen Sie sie ganz weg. Sie können auch andere frische Kräuter wie Koriander oder Minze in das Chimichurri geben, um eine andere Note zu erhalten. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Garnelen durch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Pilze. Dieses Gericht kann auch über Nudeln oder Reis serviert werden, um eine reichhaltigere Mahlzeit zu erhalten.
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