Ich verschließe 50 Gläser und es ist nie genug! Das beste Rezept für Kürbiskaviar ohne Mayonnaise. Ein bewährtes Rezept, ich mache es seit vielen Jahren.

Ich verschließe 50 Gläser und es ist nie genug! Das beste Rezept für Kürbiskaviar ohne Mayonnaise. Ein bewährtes Rezept, ich mache es seit vielen Jahren.

Wir waschen und schälen das Gemüse. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, den Knoblauch in kleine Stücke und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen, das Gemüse dazugeben und 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren braten. In der Zwischenzeit die geschälte Zucchini in kleine Würfel schneiden.

In die Pfanne, in der wir den Kaviar kochen werden, das gebratene Gemüse und die gehackte Zucchini geben, Salz und Zucker hinzufügen. Aufs Feuer stellen, unter Rühren zum Kochen bringen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann Paprika und Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren kochen. Zum Schluss den Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN