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Schokoladeneierlikör: Fügen Sie etwa 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade in die warme Sahne-Milch-Mischung hinzu, um einen schokoladigen Eierlikör zu erhalten.
Gewürz-Eierlikör: Verfeinern Sie den Eierlikör mit einer Prise Zimt, Muskatnuss oder sogar einem Schuss Rum für einen weihnachtlichen Touch.
Veganer Eierlikör: Verwenden Sie pflanzliche Alternativen wie Hafermilch, Kokosmilch und vegane Sahne. Ersetzen Sie die Eigelbe durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz.
FAQ:
Kann ich den Eierlikör auch ohne Alkohol machen?
Ja, es ist möglich, den Alkohol wegzulassen oder durch eine alkoholfreie Variante wie Apfelsaft zu ersetzen. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.
Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Eierlikör etwa 2-3 Wochen frisch. Achten Sie darauf, dass keine Verunreinigungen in den Likör geraten.
Kann ich den Eierlikör auch zum Backen verwenden?
Ja, der Eierlikör eignet sich wunderbar als Zutat für Kuchen, Gebäck oder Cremes. Er verleiht diesen eine besonders cremige und aromatische Note.
Warum sollte ich den Eierlikör langsam erhitzen?
Um zu verhindern, dass das Eigelb gerinnt und Klumpen bildet, ist es wichtig, die Mischung langsam und bei niedriger Temperatur zu erhitzen. So bleibt der Likör schön cremig.
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