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Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, bis sich ein Teig bildet. Das Ei unterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas zusätzliches Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten: Während der Teig geht, die Wurst in einer Pfanne bräunen. Tomaten in einer anderen Pfanne mit Oregano, Basilikum und Knoblauchpulver erhitzen und leicht köcheln lassen, um die Sauce zu reduzieren und die Aromen zu verbinden.
Pizza zusammenstellen: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und in eine tiefere, gefettete runde Backform (ca. 25 cm Durchmesser) drücken. Den Teig so anpassen, dass er die Wände der Form bedeckt. Eine Schicht Mozzarella-Käse auf den Boden legen. Dann die gebratene Wurst (oder andere Füllungen) und die Tomatensauce darüber geben. Mit Parmesan bestreuen.
Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung sprudelt.
Servieren: Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen, damit die Schichten nicht auseinanderfallen. In Stücke schneiden und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Übrig gebliebene Pizza kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetzen Sie die Wurst durch gebratene Gemüse wie Paprika, Zucchini und Pilze.
Mit Meeresfrüchten: Fügen Sie Garnelen oder Muscheln zur Füllung hinzu.
Vegan: Verwenden Sie pflanzlichen Käse und lassen Sie die Wurst weg oder ersetzen Sie sie durch pflanzliche Alternativen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden gelagert werden. Lassen Sie ihn vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur kommen.
Kann ich eine andere Form verwenden? Ja, eine andere runde oder quadratische Backform kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, dass der Teig ausreichend Platz zum Ausdehnen hat.
Wie dick sollte der Teig sein? Der Teig sollte etwa 1 cm dick sein, aber es ist in Ordnung, wenn er an den Rändern etwas dicker ist, um die Füllung zu halten.
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