Kartoffel-, Chorizo-, Tomaten- und Béchamel-Gratin: ein wohliges und leckeres Gericht

Zubereitung von Béchamel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Zubereitung der Mehlschwitze : In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie etwa 2 Minuten lang ständig um, bis eine glatte Mischung entsteht.
3. Geben Sie die Milch nach und nach hinzu : Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Weiter kochen, bis die Soße eindickt und cremig wird.
4. Würzen : Salzen, pfeffern und nach Belieben eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Zusammenbau des Gratins

1. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen : Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Butter ein.
2. Abwechselnde Schichten : Legen Sie eine Schicht geschnittene Kartoffeln auf den Boden der Form. Fügen Sie eine Schicht Chorizo ​​und dann eine Schicht Tomaten hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, und schließen Sie mit den Kartoffeln ab.
3. Gießen Sie die Béchamelsauce : Bedecken Sie das Gratin mit der Béchamelsauce und achten Sie darauf, dass jede Schicht gut bedeckt ist.
4. Den Käse hinzufügen : Die Oberseite großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Fügen Sie nach Wunsch eine Prise Paprika für eine würzige Note hinzu.

Kochen

1. Backen : Das Gratin in den vorgeheizten Ofen geben und 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
2. Servieren : Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Heiß servieren.

Tipps und Variationen

• Käsevariation : Probieren Sie andere Käsesorten wie Cheddar, Comté oder Parmesan, um den Geschmack zu variieren.
• Vegetarische Variante : Ersetzen Sie die Chorizo ​​durch gegrilltes Gemüse, etwa Zucchini oder Auberginen.
• Kräuter hinzufügen : Für eine frische Note können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Abschluss

Dieses Kartoffel-, Chorizo-, Tomaten- und Béchamel-Gratin ist das perfekte Rezept für ein geselliges Essen. Es ist einfach zuzubereiten und vereint reichhaltige und abwechslungsreiche Aromen, die jedem gefallen werden. Personalisieren Sie dieses Rezept gerne nach Ihrem Geschmack und teilen Sie Ihre Kreationen!