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👩🍳 Zubereitungsmethode
1. Bereiten Sie die Füllung vor
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den gekochten Reisnudeln, geriebenen Karotten, Zwiebeln, schwarzen Pilzen, Knoblauch und Sojasauce vermischen. Gut umrühren, um eine homogene Zubereitung zu erhalten.
2. Bereiten Sie die Reiskuchen vor
Tauchen Sie einen Reiskuchen einige Sekunden lang in warmes Wasser, um ihn weicher zu machen. Legen Sie es vorsichtig auf eine saubere Oberfläche.
3. Die Frühlingsrollen formen
Geben Sie eine kleine Portion Füllung in die Mitte des Pfannkuchens. Falten Sie die Seiten nach innen und rollen Sie sie dann fest, um einen Zylinder zu bilden. Wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
4. Die Frühlingsrollen frittieren
Eine großzügige Menge Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse erhitzen. Tauchen Sie die Frühlingsrollen ein und braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Servieren und genießen
Die knusprigen Frühlingsrollen auf einer Servierplatte anrichten. Begleiten Sie sie mit Salatblättern und Minze. Wickeln Sie eine Frühlingsrolle in ein Salatblatt mit einem Minzblatt und tauchen Sie sie dann in die Nuoc-Mâm-Sauce, bevor Sie sie genießen.
🌟 Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante : Ersetzen Sie das Fleisch durch zerbröckelten Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Bambussprossen.
- Halten Sie die Frühlingsrollen heiß : Legen Sie sie in einen niedrigen Ofen (100 °C), wenn Sie mehrere Portionen zubereiten.
- Aufbewahrungstipp : Rohe Frühlingsrollen lassen sich sehr gut einfrieren. Ordnen Sie sie auf einem Backblech an, damit sie nicht kleben, und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Beutel. Vor dem Frittieren muss nicht aufgetaut werden!
Machen Sie Frühlingsrollen zum Star Ihrer asiatischen Tafel!
👉 Testen Sie dieses Rezept und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Genießen Sie Ihr Essen! 🍽️
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