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Eintrag: Kalbs-Ossobuco ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit zartem Kalbsfleisch, aromatischen Gewürzen und einer köstlichen Tomaten-Gemüsemischung überzeugt. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Dieses Rezept verspricht, Ihre Gäste zu begeistern – ein wahres Highlight auf jedem Tisch!
Zutaten:
4 Kalbshaxenscheiben (Ossobuco)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Tomaten, gewürfelt
200 ml Weißwein
400 ml Rinderbrühe
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronenschale (für die Gremolata)
1 TL gehackte Petersilie (für die Gremolata)
1 Knoblauchzehe, gehackt (für die Gremolata)
Anweisungen:
Nachste
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