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Eintrag:
Dieses Kartoffelpüree wird dank eines geheimen Tricks meiner Großmutter zu etwas ganz Besonderem. Statt die Kartoffeln einfach in Wasser zu kochen, gibt es eine geheime Zutat, die das Püree besonders cremig und aromatisch macht. Hier erfährst du, wie du dieses Püree zubereiten kannst, das nicht nur die Herzen deiner Familie, sondern auch deine eigenen Geschmacksknospen verzaubern wird!
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
50 g Butter
100 ml Milch (oder Sahne, für extra Cremigkeit)
1 TL Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Zucker (das Geheimnis meiner Großmutter!)
Optional: Ein paar frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für extra Geschmack
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Kochen: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind (mit einer Gabel einstechen, um die Zartheit zu prüfen).
Abgießen und Dämpfen: Die Kartoffeln abgießen und in dem Topf kurz ausdampfen lassen, damit überschüssiges Wasser verdampft und das Püree besonders fluffig wird.
Pürieren: Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse pürieren.
Butter und Milch hinzufügen: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann die Milch (oder Sahne) hinzugeben. Die Mischung vorsichtig erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Nachste
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