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Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Der Kuchen lässt sich wunderbar mit Puderzucker oder einer Glasur verzieren, falls gewünscht.
Am besten bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose aufbewahren, so bleibt er mehrere Tage frisch.
Dieser Kuchen lässt sich auch gut einfrieren. In Scheiben geschnitten ist er schnell portioniert und kann später genossen werden.
Varianten:
Schokoladenkuchen: Fügen Sie 2-3 Esslöffel Kakaopulver zum Teig hinzu und ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Schokoladenstückchen.
Fruchtkuchen: Geben Sie frische oder gefrorene Beeren in den Teig, um ihm eine fruchtige Note zu verleihen.
Zitronenkuchen: Fügen Sie 1 TL Zitronensaft und etwas Zitronenschale für einen frischen Geschmack hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Kuchen auch ohne Eier backen?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus (ca. 100 g pro Ei) oder pflanzliche Ei-Alternativen ersetzen.
2. Kann ich den Zucker durch eine andere Süße ersetzen?
Ja, Sie können den Zucker durch Honig, Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl ersetzen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, wenn Sie flüssige Süßungsmittel verwenden.
3. Kann ich den Kuchen auch ohne Backpulver machen?
Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie auch Natron verwenden, müssen jedoch etwas Säure (z. B. Zitronensaft oder Essig) hinzufügen, um die Reaktion zu aktivieren.
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