Festliches Protokoll mit Aromen des Meeres: Krabben, geräucherter Lachs und Garnelen

🥣 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Zubereitung der Käsebasis

• In einer Schüssel den Frischkäse mit der Crème fraîche und dem Zitronensaft verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
• Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze an, indem Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.

2️⃣ Einarbeitung von Meereszutaten

• Krabbenfleisch, Räucherlachsstücke und Garnelen zu der Mischung hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne sie zu zerdrücken.

3️⃣ Den Baumstamm formen

• Breiten Sie ein großes Blatt Frischhaltefolie auf Ihrer Arbeitsfläche aus.
• Gießen Sie die Mischung in die Mitte und verteilen Sie sie gleichmäßig in einem etwa 1 cm dicken Rechteck.
• Rollen Sie die Zubereitung vorsichtig mit der Frischhaltefolie in eine Klotzform. Achten Sie darauf, dass Sie es gut festziehen, um eine schöne, kompakte Form zu erhalten.

4️⃣ Ruhezeit

• Legen Sie den Holzscheit für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank . Dadurch wird die Mischung fester und behält beim Schneiden einen guten Halt.

5️⃣ Fertigstellung und Präsentation

• Sobald das Holzstück abgekühlt ist, entfernen Sie die Frischhaltefolie.
• Mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden.
• Garnieren Sie jede Scheibe mit gehacktem Schnittlauch für einen Hauch von Frische und Farbe.
• Die Scheiben auf einem Bett aus Salatblättern anrichten und sofort servieren.

🌟 Tipps & Variationen

• Für eine besonders zitronige Note geben Sie den Scheiben vor dem Servieren Zitronenschale hinzu.
• Lust auf einen kleinen Crunch? Fügen Sie der Zubereitung ein paar Gurken- oder Paprikawürfel hinzu.
• Wenn Sie möchten, können Sie den geräucherten Lachs durch geräucherte Forelle ersetzen, um einen milderen Geschmack zu erhalten.
• Begleiten Sie dieses Protokoll mit einem Glas trockenem Weißwein für eine perfekte Kombination!

Gourmet-Fazit

Dieses salzige Holzscheit mit Meeresaromen ist eine ideale Vorspeise, um Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Einfach zuzubereiten, ebenso raffiniert wie ausgewogen. Lassen Sie Ihre Gäste diese harmonische Mischung aus Meerestexturen und -geschmäckern genießen! 🍴