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Eintrag:
Dieses Rezept ist ein herzhaftes, einfaches Gericht, das mit klassischen Zutaten wie Bratkartoffeln, geräucherter Wurst, Zwiebeln und Paprika zubereitet wird. Es ist ideal für alle, die deftig und dennoch schnell eine Mahlzeit auf den Tisch bringen wollen.
Zutaten:
800 g festkochende Kartoffeln
200 g geräucherte Wurst (z.B. Krakauer oder Bauernwurst)
2 mittelgroße Zwiebeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf je nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Vorbereitung der Kartoffeln:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann gut abtrocknen.
Wurst, Zwiebeln und Paprika vorbereiten:
Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Bratkartoffeln anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies kann je nach Pfannengröße und Hitzelevel 15–20 Minuten dauern. Gelegentlich umrühren.
Wurst und Gemüse hinzufügen:
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Wurst, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für weitere 5–10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
Würzen:
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, mit frischer Petersilie garnieren.
Nachste
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