ADVERTISEMENT
Einführung: Marzipan-Bonbons gehören zu den traditionellen Süßigkeiten der deutschen Küche und sind besonders zu Festtagen wie Weihnachten sehr beliebt. Diese köstlichen Bonbons kombinieren die weiche Süße von Marzipan mit einer knackigen Schokoladenhülle. Mit diesem einfachen Rezept können Sie selbstgemachte Marzipan-Bonbons herstellen, die genauso lecker sind wie die aus der Confiserie – aber ganz nach Ihrem eigenen Geschmack.
Zutaten:
250 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
2 EL Wasser (nach Bedarf)
200 g Zartbitterschokolade
1 TL Vanillezucker (optional)
Etwas Kakaopulver zum Wälzen (optional)
Anweisungen:
Marzipan vorbereiten: Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker in einer Schüssel vermengen. Falls die Masse zu fest ist, fügen Sie nach und nach 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Wer es noch aromatischer mag, kann auch Vanillezucker hinzufügen.
Formen: Die Marzipanmasse in kleine Portionen teilen und zu runden oder ovalen Bonbons formen. Verwenden Sie die Hände oder eine kleine Marzipanpresse, um die gewünschte Form zu erzielen.
Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Rühren Sie zwischendurch, damit die Schokolade nicht verbrennt.
Bonbons glasieren: Die geformten Marzipan-Bonbons mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie den Überschuss abtropfen und legen Sie die Bonbons auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Trocknen lassen: Die Bonbons an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank für etwa 30 Minuten trocknen lassen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Marzipan-Bonbons können als süßes Geschenk in hübschen Boxen oder Gläsern serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als kleine Leckerei zu Kaffee oder Tee.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Bonbons in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie halten sich etwa 2-3 Wochen frisch. Im Kühlschrank sind sie noch länger haltbar, aber die Schokolade kann matt werden.
Varianten:
Mit Nüssen: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Pistazien in die Marzipanmasse, bevor Sie die Bonbons formen. So erhalten die Bonbons eine zusätzliche Textur.
Mit Likör: Verfeinern Sie das Marzipan mit etwas Orangenlikör oder Amaretto für ein raffiniertes Aroma.
Weihnachtlich: Geben Sie Zimt, Nelken oder Kardamom in die Marzipanmasse, um ein weihnachtliches Flair zu verleihen.
FAQ:
Kann ich die Marzipanmasse selbst herstellen? Ja, es ist möglich, Marzipanrohmasse selbst herzustellen, indem man Mandeln und Zucker im richtigen Verhältnis püriert. Es ist jedoch einfacher, fertige Marzipanrohmasse zu verwenden.
Kann ich Milchschokolade statt Zartbitterschokolade verwenden? Ja, Sie können auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen.
Warum wird meine Schokolade nicht glatt? Achten Sie darauf, die Schokolade schonend zu schmelzen, um sie nicht zu überhitzen. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade „körnig“ machen.
Kann ich die Bonbons auch in weißen Schokolade tauchen? Ja, weiße Schokolade ist eine tolle Alternative zu Zartbitter und gibt den Bonbons einen süßeren Geschmack.
ADVERTISEMENT
