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Teig backen: Eine flache, rechteckige Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis der Teig fest, aber noch weich ist.
Füllung vorbereiten: In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Schokolade und den Honig hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Kuchen rollen: Den gebackenen Teig vorsichtig auf ein weiteres Stück Backpapier stürzen. Die Schokoladenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.
Kühlen: Den Rollkuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit er fest wird und die Form behält.
Dekorieren und Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Schokoladenraspeln oder Schokoladensauce garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Schokoladen-Rollkuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder für die Kaffeetafel.
Aufbewahren: Der Kuchen kann in Frischhaltefolie gewickelt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch eingefroren werden, um ihn länger haltbar zu machen.
Varianten:
Weiße Schokolade: Ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade für eine süßere Variante.
Fruchtfüllung: Fügen Sie frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren zur Schokoladenfüllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
Nüsse: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zur Schokoladenfüllung hinzu, um dem Rollkuchen mehr Textur zu verleihen.
FAQ:
1. Kann ich den Teig auch ohne Kakaopulver zubereiten? Ja, wenn Sie den Teig ohne Kakaopulver zubereiten, erhalten Sie einen hellen Rollkuchen. Er ist genauso lecker, nur ohne den schokoladigen Geschmack.
2. Wie kann ich den Kuchen für Kinder weniger süß machen? Reduzieren Sie einfach die Zuckermenge in der Teig- und Füllung. Auch die Schokoladenfüllung kann mit weniger Zucker oder sogar ohne Honig zubereitet werden.
3. Kann ich auch fertige Schokoladencreme verwenden? Ja, fertige Schokoladencreme wie Nutella kann als Füllung verwendet werden, aber die Konsistenz wird dann weicher sein.
Gönnen Sie sich dieses köstliche Dessert und genießen Sie die perfekte Kombination aus zartem Teig und intensiver Schokolade!
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