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Reden wir über Taco-Reis! Ursprünglich eine lustige Fusion aus Okinawa, Japan, kombiniert Taco-Reis Tex-Mex-Aromen mit dem Komfort einer herzhaften Schüssel Reis. In meiner Version beträufeln wir alles mit einer reichhaltigen Queso-Sauce, die alles zusammenbringt. Es ist perfekt für jene Abende, an denen Sie etwas Käsiges, Sättigendes und Geschmacksvolles wollen, aber weder Zeit noch Energie für eine aufwendige Mahlzeit haben. Ich liebe es, dieses Gericht unter der Woche zuzubereiten; es ist schnell, sättigend und meine Familie liebt es!
Taco-Reis passt wunderbar zu einem frischen Beilagensalat mit Ranch-Dressing oder einer leichteren Vinaigrette, um den Reichtum des Queso auszugleichen. Sie können es auch mit Tortilla-Chips für einen herrlichen Crunch oder einer einfachen Beilage aus gedünstetem Gemüse servieren. Ein Klecks Guacamole oder etwas geschnittene Avocado an der Seite sorgt für etwas Cremigkeit und zusätzliche Nährstoffe!
Taco-Reis mit Queso-Drink
Portionen: 4
Zutaten
1 Tasse ungekochter weißer Reis
2 Tassen Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Päckchen Taco-Gewürz
1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse Queso-Sauce
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Gehackter frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung mit dem Wasser kochen. Zur Seite stellen.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig kochen.
Hackfleisch in die Pfanne geben und beim Kochen zerkleinern. Sobald es gebräunt ist, überschüssiges Fett abgießen.
Taco-Gewürz und 1/4 Tasse Wasser einrühren. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen. Geben Sie die schwarzen Bohnen in die Pfanne und rühren Sie um, bis sie warm sind.
Zum Servieren geben Sie auf jeden Teller eine Portion gekochten Reis. Geben Sie die Rindfleisch-Bohnen-Mischung darauf.
Träufeln Sie Queso-Sauce über jede Portion und bestreuen Sie sie mit geriebenem Cheddar-Käse.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.
Variationen und Tipps
Wenn Sie eine leichtere Option suchen, verwenden Sie Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch. Für eine vegetarische Version verzichten Sie auf das Fleisch und geben Sie für mehr Textur mehr Bohnen oder gewürfelte Paprika hinzu. Gewürzliebhaber können eine Prise zerstoßener roter Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfer Sauce hinzufügen. Damit sich dieses Gericht gut vorbereiten lässt, kochen Sie die Reis-Rindfleisch-Mischung im Voraus und bewahren Sie sie getrennt auf. Wärmen Sie sie auf, wenn Sie sie essen möchten, und geben Sie dann den Queso und die Beläge frisch hinzu. Sie können auch mit Ihren Lieblingskäsesorten in der Queso-Sauce experimentieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
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