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Einführung:
Dieser Schokoladenkuchen ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein wahrer Zaubertrick in der Küche! In wenigen Minuten zubereitet, schmilzt er förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach für die Süßigkeiten-Lust zwischendurch, dieses Rezept wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack verzaubern!
Zutaten:
200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
150g Butter
150g Zucker
3 große Eier
100g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
1 TL Backpulver
50g Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (bei niedriger Stufe, in kurzen Intervallen).
Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Fügen Sie dann das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
Schokolade unterrühren: Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter Rühren in die Eier-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für etwa 20–25 Minuten. Der Kuchen sollte außen fest und innen noch leicht feucht sein. Führen Sie den Stäbchentest durch – es sollte noch ein wenig Teig daran haften.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herauslösen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser Schokoladenkuchen schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren. Für eine noch dekadentere Variante können Sie Schlagsahne oder eine warme Schokoladensauce dazu reichen.
Aufbewahren: Der Kuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren und bleibt so für bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren.
Varianten:
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch 3 EL Apfelmus und die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl.
Glutenfrei: Verwenden Sie statt Weizenmehl ein glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder Mandelmehl).
Nussig: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen.
FAQ:
Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen? Ja, das geht, aber denken Sie daran, dass der Geschmack dann süßer und weniger intensiv wird. Passen Sie die Zuckermenge eventuell an.
Ist der Kuchen auch für Anfänger geeignet? Absolut! Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Auch wenn Sie noch nie einen Kuchen gebacken haben, gelingt er mit diesem Rezept bestimmt.
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten? Ja, der Kuchen schmeckt auch nach ein oder zwei Tagen noch köstlich, wenn er richtig aufbewahrt wird. Ideal für die Vorbereitung vor einer Party!
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Verwenden Sie glutenfreies Mehl, z.B. eine Mischung aus Reismehl und Kartoffelstärke, um einen leckeren glutenfreien Schokoladenkuchen zu erhalten.
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