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Zutaten:
Für die Steakröllchen:
1 Pfund dünn geschnittenes Lendensteak, dünn geklopft, in 1 x 3 Zoll große Streifen geschnitten
2 EL Avocado- oder Olivenöl, aufgeteilt
3 Paprika (verschiedene Farben), in dünne Streifen geschnitten
1 große gelbe Zwiebel, in Streifen geschnitten
2-3 Frühlingszwiebeln, grüne Teile in Scheiben geschnitten
Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Für die Fajita-Würzmischung:
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL geräucherter Paprika
1/2 TL Meersalz
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL geräucherter Paprika
1/2 TL Meersalz
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Alle Zutaten für die Fajita-Würzmischung in einer kleinen Schüssel verquirlen.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebeln und Paprika hinzugeben, mit der Hälfte der Fajita-Würzmischung würzen und 3–4 Minuten braten, bis sie bissfest sind.
Paprika und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Steakstreifen auf ein Schneidebrett legen, mit der restlichen Würzmischung bestreuen und mit Paprika und Zwiebeln belegen. Aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
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