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Einführung: Hähnchenflügel sind ein beliebtes Gericht, das in vielen Haushalten und Restaurants serviert wird. Doch haben Sie schon einmal die einzigartige Kombination von Hähnchenflügeln mit Kondensmilch probiert? Diese ungewöhnliche, aber köstliche Kombination verleiht den Flügeln eine außergewöhnliche Süße und Zartheit. Die Kondensmilch sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt, während eine fein abgestimmte Gewürzmischung das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für Partys.
Zutaten:
10–12 Hähnchenflügel
2 EL Kondensmilch (gezuckert)
2 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Pfeffer
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Eine Prise Salz
Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen:
Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel die Kondensmilch, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Honig und Zitronensaft miteinander vermengen, bis die Mischung glatt ist.
Hähnchenflügel marinieren: Die Hähnchenflügel in die Marinade geben und gut darin wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Flügel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen – je länger, desto besser.
Flügel braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenflügel darin bei mittlerer Hitze anbraten. Achten Sie darauf, dass die Flügel von allen Seiten schön goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
Glasieren: Nach dem Braten die Hähnchenflügel mit der restlichen Marinade übergießen und nochmals 2–3 Minuten anbraten, damit die Sauce karamellisieren kann.
Anrichten: Die fertigen Hähnchenflügel auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Hähnchenflügel passen hervorragend zu Reis, Pommes Frites oder einem frischen grünen Salat. Sie sind auch ein perfekter Snack für Partys oder ein leichtes Abendessen.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für 10–15 Minuten backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Varianten:
Schärfere Variante: Fügen Sie etwas Chili oder Chiliflocken zur Marinade hinzu, wenn Sie es lieber scharf mögen.
Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um den Geschmack zu variieren.
Süß-sauer: Ersetzen Sie einen Teil des Honigs durch Ananassaft, um eine süß-saure Note zu erzielen.
FAQ:
Kann ich die Hähnchenflügel auch im Ofen zubereiten? Ja, Sie können die Flügel auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25–30 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
Kann ich ungesüßte Kondensmilch verwenden? Ungesüßte Kondensmilch wird die Süße der Flügel verändern, aber es ist eine mögliche Alternative, wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen. In diesem Fall könnten Sie etwas mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
Wie kann ich die Marinade für eine größere Menge anpassen? Um die Marinade für eine größere Menge Hähnchenflügel anzupassen, erhöhen Sie die Zutaten entsprechend. Verwenden Sie dabei einfach das Verhältnis, das im Rezept angegeben ist.
Wie verhindere ich, dass die Flügel zu trocken werden? Achten Sie darauf, dass die Flügel gut mariniert sind und die Pfanne nicht zu heiß wird. Wenn die Hitze zu hoch ist, können die Flügel außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Reduzieren Sie die Hitze bei Bedarf und lassen Sie die Flügel in Ruhe braten.
Mit diesem Rezept zaubern Sie Hähnchenflügel, die nicht nur zart und saftig sind, sondern auch eine besonders interessante Geschmacksrichtung bieten – ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften und süßen Kombinationen!
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