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Eintrag:
Hüttenkäse ist ein leckeres, gesundes und vielseitiges Lebensmittel, das sich problemlos zu Hause herstellen lässt. In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie Hüttenkäse schnell und einfach mit natürlichen Zutaten zubereiten können – ganz ohne Zusatzstoffe.
Zutaten:
1 Liter frische Vollmilch
2-3 EL Zitronensaft oder Weißweinessig (je nach Geschmack)
1 TL Salz (optional)
Anweisungen:
Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast kocht (ca. 80-85°C). Rühren Sie gelegentlich, damit die Milch nicht anbrennt.
Wenn die Milch erhitzt ist, fügen Sie den Zitronensaft oder Essig hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Sie sollten bald die Milch gerinnen sehen, das heißt, sich die festen Bestandteile von der Molke zu trennen.
Lassen Sie die Mischung für 5-10 Minuten stehen, damit sich die Quarkkörner vollständig bilden.
Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch, um die Molke abzulassen.
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und nach Belieben mit etwas Salz abschmecken.
Für eine feinere Konsistenz können Sie den Hüttenkäse mit einem Löffel oder in einem Mixer leicht zerdrücken.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Nachste
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