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Eintrag: Torrejas de Acelga y Arroz sind eine köstliche und gesunde Variante der traditionellen spanischen Gemüsepfannkuchen. Diese Version kombiniert Mangold und Reis, um eine nährstoffreiche Mahlzeit zu schaffen, die sowohl einfach zuzubereiten als auch lecker ist. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Hier zeigen wir dir, wie du diese Torrejas ganz einfach zubereiten kannst – gesund und voller Geschmack!
Zutaten:
200 g frischer Mangold (Acelga)
100 g Reis (vorzugsweise brauner Reis oder Vollkornreis)
2 Eier
50 g Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Etwas Olivenöl zum Braten
Anweisungen:
Nachste
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