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Eintrag:
In einer Welt, die immer schneller wird und in der das Konsumverhalten zunehmend von Bequemlichkeit geprägt ist, gibt es nichts Schöneres, als sich Zeit zu nehmen und Brot mit eigenen Händen zu kneten. Es ist nicht nur ein Prozess, sondern ein Erlebnis, das die Sinne anspricht und den Geschmack des Lebens bereichert. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, köstliches, frisches Brot zu Hause zu backen – ohne viel Aufwand und mit der Freude, den Teig selbst zu formen.
Zutaten:
500 g Weizenmehl (Typ 550)
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl (optional, für eine weichere Krume)
1 EL Honig (optional, für eine leicht süßliche Note)
Anweisungen:
Hefe aktivieren: Geben Sie die Hefe zusammen mit dem Zucker in das lauwarme Wasser und lassen Sie die Mischung etwa 5–10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie das Olivenöl (falls verwendet) hinein gießen.
Kneten: Kneten Sie den Teig etwa 10–15 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, etwas mehr Wasser.
Nachste
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