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Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Trockenhefe statt frischer Hefe verwenden? Ja, anstelle von 42 g frischer Hefe können Sie 2 Päckchen (je 7 g) Trockenhefe verwenden. Diese muss nicht in Wasser aufgelöst werden – sie kann direkt mit dem Mehl vermengt werden.
Wie kann ich das Brot fluffiger machen? Ein höherer Anteil an Flüssigkeit und etwas mehr Kneten kann den Teig luftiger machen. Auch das Hinzufügen von ein wenig mehr Öl macht das Brot weicher.
Warum muss der Teig so lange ruhen? Der Teig muss gehen, damit die Hefe arbeiten kann. Die Hefe verstoffwechselt Zucker und produziert dabei Gase, die den Teig auflockern und ihn locker und luftig machen.
Kann ich das Brot in einem anderen Ofen backen? Ja, wenn Ihr Ofen eine andere Temperaturregelung hat, passen Sie die Temperatur entsprechend an. Achten Sie darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine schöne Kruste zu bekommen.
Viel Spaß beim Backen!
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