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Eintrag:
Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für deinen Magen. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und beruhigend. Perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach etwas Warmes und Wohltuendes brauchst. Mit einfachen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet – ein echtes Wohlfühlessen!
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
3 Karotten
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne (optional)
2 EL Butter oder Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Anweisungen:
Vorbereitung: Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Anbraten: In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
Kochen: Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Kochen lassen: Alles etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wer eine etwas gröbere Textur bevorzugt, kann auch einen Teil der Kartoffeln und Karotten unpüriert lassen.
Verfeinern: Die Sahne (falls verwendet) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nachste
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