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Eintrag: Dieses köstliche Rezept für gefülltes Gemüse-Brot ist eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und Aromen. Ideal als Snack, leichtes Mittagessen oder sogar als Beilage zu anderen Gerichten. Es vereint knuspriges Brot mit einer leckeren, würzigen Gemüsefüllung – ein Genuss für alle, die sich nach etwas Gesundem und Kreativem sehnen.
Zutaten:
500 g Weizenmehl (oder ein beliebiges Mehl nach Wahl)
1 Würfel frische Hefe (42 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
200 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian (optional)
200 g gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Aubergine)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g Frischkäse oder Ricotta
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
Anweisungen:
Hefeteig zubereiten:
In einer Schüssel die Hefe im warmen Wasser mit dem Zucker auflösen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
Das Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Das Hefewasser, Olivenöl und optional den Thymian hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Gemüsefüllung vorbereiten:
Nachste
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