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In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse Öl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen (ca. 170–180 °C).
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs vorsichtig ins heiße Öl geben. Dabei darauf achten, dass die Krapfen nicht aneinander kleben.
Die Krapfen ca. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten schmecken die Löffelkrapfen frisch und warm.
Übrig gebliebene Krapfen können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
Die Krapfen können auch im Ofen bei 150 °C für 5-10 Minuten aufgefrischt werden.
Varianten:
Mit Zimt und Zucker: Mischen Sie Zimt und Zucker und rollen Sie die Krapfen nach dem Frittieren in der Mischung.
Gefüllt: Füllen Sie den Teig vor dem Frittieren mit Marmelade oder Nutella.
Mit Vanille: Fügen Sie 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt zum Teig hinzu für einen zusätzlichen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Teig auch ohne Ei zubereiten?
Ja, für eine vegane Variante können Sie das Ei durch 50 g Apfelmus oder 2 EL pflanzliches Joghurt ersetzen.
2. Kann ich die Krapfen auch im Ofen zubereiten?
Die Krapfen werden traditionell frittiert, aber Sie können sie auch im Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
3. Wie verhindere ich, dass der Teig im Öl auseinanderfällt?
Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat (170–180 °C). Wenn das Öl zu kalt ist, werden die Krapfen fettig und zerfallen.
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