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Parmesan-Sahne-Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gekocht wurde, die Butter schmelzen. Sahne und Knoblauchpulver hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
Den Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.
Makkaroni und Sauce vermengen:
Die gekochten Makkaroni in die Sauce geben und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
Servieren:
Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und auf den cremigen Makkaroni anrichten. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und zusätzlichem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Das Gericht ist am besten frisch serviert, aber du kannst es auch gut für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze das Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, wobei du ggf. etwas Sahne hinzufügst, um die Sauce wieder cremig zu machen.
Gefrieren: Das Gericht eignet sich weniger gut zum Einfrieren, da die Sahnesauce beim Auftauen ihre Konsistenz verändern kann.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Tofu.
Mehr Gemüse: Füge gebratene Zucchini, Brokkoli oder Spinat zur Pasta hinzu, um mehr Vitamine zu integrieren.
Würziger: Füge Chili-Flocken oder scharfe Paprika zum Hähnchen oder zur Sauce hinzu, wenn du es gerne würziger magst.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich auch andere Pasta verwenden? Ja, du kannst jede Pasta deiner Wahl verwenden. Tagliatelle, Fusilli oder Penne eignen sich ebenso gut.
Kann ich den Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen? Ja, du kannst Parmesan durch Pecorino oder Grana Padano ersetzen. Auch Mozzarella könnte für eine cremigere Textur sorgen, wenn du es bevorzugst.
Kann ich das Rezept ohne Knoblauch machen? Ja, du kannst den Knoblauch weglassen, aber er trägt einen wichtigen Geschmack bei. Alternativ kannst du auch Knoblauchöl oder eine kleine Menge Knoblauchpaste verwenden.
Wie bekomme ich das Hähnchen besonders zart? Um das Hähnchen besonders zart zu machen, kannst du es vor dem Braten leicht plattieren, indem du es zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legst und vorsichtig mit einem Fleischklopfer bearbeitest.
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