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Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Gewürze anbraten: Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. 3-4 Minuten anbraten oder bis die Zwiebel glasig und aromatisch wird.
Rindfleisch anbraten: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und beim Kochen mit einem Löffel zerkleinern. 5-7 Minuten weiterkochen oder bis das Rindfleisch vollständig gebräunt ist.
Würzen und köcheln lassen: Taco-Gewürz und ½ Tasse Wasser einrühren (Wassermenge nach Bedarf anpassen). 2-3 Minuten köcheln lassen, damit das Wasser etwas einkocht und das Rindfleisch mit dem Gewürz überzogen wird.
Lasagne zusammenstellen (10 Minuten):
Schicht 1: Salsa und Tortillas: Verteilen Sie eine dünne Schicht Salsa auf dem Boden einer 9×13 Zoll großen Auflaufform. Belegen Sie sie mit vier Tortillas, die sich bei Bedarf leicht überlappen.
Schicht 2: Rindfleisch, Bohnen und Käse: Verteilen Sie ein Drittel der gegarten Rindfleischmischung auf den Tortillas. Belegen Sie sie dann mit einem Drittel der schwarzen Bohnen, grünen Chilis (falls verwendet), Salsa und geriebenem Käse.
Wiederholen und belegen (5 Minuten):
Schichten wiederholen: Wiederholen Sie Schritt 3 noch zweimal, sodass Sie insgesamt drei Schichten mit Tortillas, Rindfleischmischung, Bohnen, Salsa und Käse erhalten.
Käse und Sauerrahm: Beenden Sie die Lasagne mit einer letzten Schicht geriebenem Käse. Geben Sie löffelweise Sauerrahm gleichmäßig über den Käse.
Backen und genießen (25–35 Minuten):
Abgedeckt backen (25 Minuten): Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Ungedeckt backen (10–15 Minuten): Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und oben sprudelnd ist.
Abkühlen und servieren (10 Minuten): Die Lasagne 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird. So kann sie fest werden und lässt sich leichter in saubere Portionen schneiden.
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