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Schokolade schmelzen: Hacke die Schokolade grob und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und flüssig ist.
Eier und Zucker schlagen: Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang, bis die Masse hell und cremig ist.
Mehlmischung hinzufügen: Siebe Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen und hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung.
Schokolade einrühren: Gieße die geschmolzene Schokolade und die Milch in die Teigmasse und rühre alles gut um.
Backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen für etwa 25–30 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist. Du kannst ihn auch mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Aufbewahrung: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Er hält sich so bis zu 3–4 Tage.
Varianten:
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um den Kuchen für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen.
Vegane Variante: Ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser = 1 Ei) und die Butter durch pflanzliche Margarine. Verwende vegane Schokolade.
Häufig gestellte Fragen:
Wie viele Eier sind noch übrig?
In diesem Rezept werden 4 Eier verwendet. Du kannst also eine Packung mit 6 Eiern kaufen und hast noch 2 übrig.
Kann ich die Schokolade durch Kakaopulver ersetzen?
Du kannst Kakaopulver verwenden, aber es könnte die Konsistenz des Kuchens leicht verändern. Wenn du Kakaopulver verwendest, nimm etwa 50 g zusätzlich und reduziere die Menge an Zucker, da Kakaopulver weniger süß ist als Schokolade.
Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?
Achte darauf, den Kuchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt aufzubewahren, damit er nicht austrocknet.
Ich hoffe, das entspricht deiner Vorstellung! Wenn du noch etwas ändern oder hinzufügen möchtest, lass es mich wissen.
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